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2018

Ingredienti per 2 persone

2 banane piccole
4 dl di latte
1 pizzico di polvere di vaniglia bourbon


Preparazione

Frullate il tutto.


Consiglio

Cospargete sullo smoothie un po’ di cannella o di cacao. In estate aggiungete un po’ di ghiaccio nel frullatore.

Ingredienti per 2 persone

1 manciata di spinaci freschi
1 mela
½ banana
circa 2 dl d’acqua o di
succo di frutta (p. es. d’arancia)

Preparazione

Frullate il tutto.

 

Consiglio

Frullate a lungo lo smoothie per triturare bene tutte le foglie.

Ingredienti per 2 persone

1 fetta di ananas piuttosto spessa
1 manciata di spinaci freschi
½ banana
circa 2 dl d’acqua o di
succo di frutta (p. es. d’arancia)


Preparazione

Frullate il tutto.


Consiglio

Ci sono circa 100 diverse specie di ananas. L’ananas maturo si riconosce dal profumo intenso. L’ananas finisce di maturare in casa, a temperatura ambiente.

Ingredienti per 2 persone

250 g di couscous
4 dl di brodo vegetale senza grassi
1 cipolla
1 cetriolo
3 pomodori
150 g di tonno rosa
scorza grattugiata di ¼ di limone
5 cucchiai di succo di limone
1 ½ dl d’olio d’oliva
2 cucchiaini di sambal olek
sale
pepe
1/2 mazzetto di prezzemolo
10 foglie di menta


Preparazione

  • Mettere in una scodella il couscous; far bollire il brodo vegetale e versarlo sul couscous. Lasciar riposare per 10 minuti, lavorarlo bene con le mani.
  • Tritare finemente la cipolla.
  • Sbucciare il cetriolo, dimezzarlo e tagliarlo a fettine sottili. Tagliare i pomodori a spicchi.
  • Mescolare tutto con il couscous.
  • Sminuzzare e aggiungere il tonno.
  • Condire con la scorza e il succo di limone, l’olio d’oliva, il sambal olek, il sale e il pepe.
  • Aggiungere il prezzemolo battuto finemente.
  • Guarnire con qualche foglia di menta.

Ingredienti per 4 persone

2 kg di cetrioli
5 dl di aceto
5 dl d’acqua
200 g di zucchero
3 cucchiai di chicchi di senape
2 cucchiai di sale
2 foglie d’alloro
1 mazzetto di dragoncello


Preparazione

Sbucciare il cetriolo, dimezzarlo e togliere i semi con un cucchiaio. Tagliarlo a fettine di 2 cm.

Portare a ebollizione l’aceto, l’acqua, lo zucchero, i chicchi di senape, il sale e le foglie d’alloro. Aggiungere i cetrioli e far bollire per altri 3-5 minuti. Disporre a strati insieme al dragoncello in vasetti con tappo a vite. Portare a ebollizione il liquido e versare sui cetrioli. Coprire completamente i cetrioli con il liquido. Chiudere subito i vasetti.


Consiglio

I cetrioli vanno bene anche con la raclette o come contorno per una colazione sostanziosa.

Ingredienti per 2 persone

4 – 5 albicocche (fresche o surgelate)
1 pesca o
2 – 3 mandarini
Circa 2 dl d’acqua o di
succo di frutta (p. es. d’arancia)
½ pizzico di polvere di vaniglia bourbon

Preparazione

Frullate il tutto.

 

Consiglio

Per addolcire la bevanda aggiungete un paio di datteri snocciolati.

Ingredienti per 2 persone

 

peperoni gialli
1 insalata cappuccina piccola
100 g di dadini di feta
1 cetriolo
4–6 olive nere piccole
1 pomodoro grande
Salsa:
3 cucchiai di olio d’oliva
3 cucchiai di aceto balsamico
1 cucchiaino di senape
pepe macinato fresco
sale
1 mazzetto di erba cipollina
5 foglie di basilico
3 spicchi d’aglio

 

Preparazione

  • Dimezzare i peperoni, pulirli togliendo il gambo e i semi, tagliarli a strisce trasversali. Sfogliare la cappuccina, sminuzzare le foglie più grandi, lavarle e asciugarle. Togliere le punte del cetriolo, dimezzarlo per il lungo e tagliarlo a strisce. Eliminare il gambo e il torsolo del pomodoro, tagliare la polpa a fettine.
  • Fare una salsa con l’olio d’oliva, il balsamico e la senape, aggiungere sale e pepe; tritare finemente l’erba cipollina e il basilico, spremere l’aglio e aggiungere il tutto alla salsa.
  • Mettere tutti gli ortaggi nella salsa e mescolare.

Fonte: www.5algiorno.ch

Lo Smoothie per l'estate

Ingredienti per 2 persone

4 albicocche ben mature
(fresche o surgelate)
½ peperone giallo
½ banana
circa 2 dl d’acqua

Preparazione

  • lavare le albicocche, dimezzarle e togliere il nocciolo
  • lavare il peperone e tagliarlo a pezzi grossi
  • sbucciare la banana e tagliarla a pezzi grossi
  • mettere tutto nel mixer e frullare

Fonte: www.5algiorno.ch

Ingredienti per 4 persone

2 kg di zucchini
3 cipolle grandi
3 dl di aceto
3 dl di succo di mele
6 dl d’acqua
il succo di un limone
200 g di zucchero
1 ½ cucchiai di sale
1 cucchiaino di polvere di curry
qualche grano di pepe
1 cucchiaio di grani di senape

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Preparazione

Tagliare a fettine gli zucchini e le cipolle. Far bollire gli altri ingredienti in una pentola grande. Aggiungere la verdura e cuocere per tre minuti. Mettere la verdura in barattoli con tappo a vite. Portare a ebollizione il liquido e versare sulla verdura. Coprire completamente la verdura con il liquido e chiudere con il tappo. Prima di consumare far riposare per almeno due settimane.

Fonte: www.5algiorno.ch